Produkcja wina gronowego wysokiej jakości to proces wieloetapowy, który może się odbywać tylko w specjalnie do tego przygotowanych warunkach i otoczeniu. Na wszystkich stadiach wytwarzania tego przepysznego trunku trzeba dochować odpowiedniej staranności. Nie można zaniedbać żadnego elementu cyklu wytwórczego.

Wszystko zaczyna się od właściwego wyboru nasłonecznionych stoków. Aby krzak wydał odpowiednie owoce, musi przebywać na słońcu minimum 100 dni w roku. Z naturalnych względów tylko w niektórych częściach świata można zapewnić taką ilość promieni słonecznych.

Ponadto ziemia, na której zasadzone zostały winorośle, musi być odpowiednio nawożona i bogata we wszystkie składniki niezbędne winnemu krzewowi do wzrostu.

Liczy się również właściwa pielęgnacja winogron. Muszą być ono odpowiednio przycinane i chronione przed niskimi temperaturami za pomocą specjalnych otulin, które zatrzymują ciepło i zapobiegają przedostaniu się zimna. Podczas zbiorów trzeba uważać, by nie zniszczyć krzewów. To opóźni kolejnych proces wzrostu.

Po zebraniu z winnic wszystkie owoce (w tym te przeznaczone na wina włoskie) przechodzą następujące etapy: przygotowanie moszczu, fermentacja, filtrowanie i klarowanie, dojrzewanie (zwane inaczej leżakowaniem) i butelkowanie. Cały proces pochłania około 3,5-4 lata.

Niektóre winnice otwierają własny sklep z winami. Nie chcą bowiem dzielić się zyskami z pośrednikami.